【わらのや】試飲販売日程

※急な変更等はblogまたはtwitter@warabe_aobaenにてお知らせします。
※現在、試飲販売は予定しておりません。
 予定が立ちましたらまたこちらでお知らせいたします。
に取り掛かっています。5月にハサップコンサルタントに見てもらい、問題点を洗い出してもらいました。
HACCPの認証を取得するか、しないかは別にして、認証をいつでも取れるよう、まずハード面から手をつけていくことにしました。
5月22日には使用していない機械の撤去をしました。

大型クレーン車三台で撤去を済ませましたが、いくら時代の流れとはいえ、自分の見とおしの甘さを痛感しました(>_<)
今月に入り休日を利用して、二階、三階の間仕切りや電機動力の配線、空調などをしています。
今期は金額の関係もあり、次の工事は来季4月以降になる予定。
夏以降はどくだみなど葉物の買い付け、秋以降ははと麦など実物、冬は菊芋など根物の買い付けが目白押しのため、経費のかかるお金は使用していけないことになっています。
HACCP仕様のハード面は来季の工事で終了させる予定ですが、ソフト面をどうするか頭を悩ませています。ある意味ハード面はお金をかければ解決しますが、ソフト面は担当者に時間をかけ理解してもらって・・・と思っています。(>_<)
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